利用微波杀菌和防霉

用微波照射过的点心和食品，其保鲜期可以延长。特别是点心切片后切面会污染，若在包装物的外部照射一下，有防霉的效果。甚至将点心用塑料袋装后再集中一批装入纸箱前 ，经过传送带再用微波照射一下，也有很好的效果。此外，除了适应微波照射，点心的包装材料也要适当变化一下。防霉、杀菌装置若是应付小批量可以用一般的微波炉即可（当然尺寸要稍大）。但对于大批量、大容量，建议选用如图所示的特制微波炉，以保证加热温度均匀。