板栗作为一种常见的食品，营养价值高，具有健胃补肾、延年益寿等作用。但是班里的季节性比较强，一般正常存放时效不超过一个月就会变质，即使放进冰箱也不能保存过久。这使板栗的生产商头疼不已。如何能使板栗在每个季节都能卖出好的价格，小编有以下几个方案，仅供参考。
1、沙藏法：在阴凉的室内地面上先铺一层稻草，然后铺上约6厘米厚的沙，沙的湿度以手捏成团，松手即散为宜，再在沙上按一层板栗果实一层沙（每层3－6厘米厚）交替堆积。如此堆积完后，上面再铺6－8厘米湿沙，***上面用稻草覆盖。要求每隔半个月翻动检查一次，如果沙子干燥可适当喷水。用这种方法贮藏栗实能保鲜4个月左右。
2、锯木屑贮藏法：选用新鲜的含水量约30－35％的锯木屑，按与栗果1：1的比例混合倒入在通风阴凉的室内、事先按栗果数量围成的砖头方框里（框里地面要先倒一层4－5厘米厚的木屑），然后在上面再覆盖约9厘米的木屑。贮藏期间要经常检查室内温度、湿度、通风条件及框内栗实状况，如温度过高，湿度过大时，需及时通风，翻查时要及时剔除烂果，防止蔓延。
3、缸坛藏法：将板栗果实放入干燥清洁的小缸或细口坛内（切忌用装过酒的缸或坛），装到八成满时，在缸（坛）口塞入稻草，然后将缸（坛）倒置在木板或干燥地面上。此种贮藏法适用于少量栗实，可保鲜到春节。
4、干藏或挂藏法：将板栗果实放入沸水中煮5分钟或将栗实在清水中浸泡2－3天，捞出后晾干，然后装入通风的容器中（篮子、网兜、打孔塑料袋均可），架（挂）空任其风干。
5、使用微波真空低温干燥箱对板栗进行干燥保存，在真空状态下，沸点降低，再由微波的穿透性，使板栗内外同时进行干燥，时间减短许多，而且能保证板栗的完整性，并且干燥均匀，不会出烤糊或者烤焦等情况。另外，在微波真空低温干燥设备在对板栗进行干燥的同时，也对板栗内外部的细菌和虫卵成虫起到了消灭作用，不仅干燥后保质期增长很多，而且更卫生更健康，符合消费者食品安全的需要，增加板栗的市场竞争性。
以上对板栗的保存方法是小编经过多方资料的查询后得出的结论，希望会给板栗生产商保存板栗带来一点有用的信息，小编个人认为使用微波真空低温干燥设备对板栗进行干燥保存比较好，不仅时间节省很多，而且保证了干燥后板栗的品质，更重要的是板栗的卫生级别达到了一个新的级别，当然如果您觉得哪一家做微波设备比较专业，我推荐锐奇国际，您用过之后就知道，他们的微波干燥设备性价比是行业里***高的，希望这些信息会给您带来帮助。
