鲍鱼和海参作为海八珍的成员，营养价值很高，当然，价格也很昂贵，传统干燥方法是将这两类人工晾干或普通干燥机器对其进行干燥加工。这样干燥出来的成品不但外形上不能保证海参和鲍鱼的完整性，而且干燥时间长，不能充分干燥，造成产品的保质期减短，易受污染等等。锐奇在经过多方研究，克服种种困难，成功研制并生产了适用于海参和鲍鱼干燥的微波真空低温干燥设备，这个设备打破了国内海鲜干燥领域的空白，成功的将干燥时间减短，并且干燥均匀、透彻，同时起到杀死海鲜体内的病菌和寄生虫的作用，为微波干燥事业今后的发展奠定了基础。
如下是微波真空低温干燥的几大优点：
1、高效常规的干燥设备都采用蒸汽或者热风进行加热，需要从外到里进行加热，加热速度慢需要耗费大量的煤和电，而微波真空干燥设备采用的是电磁波加热，无需传热媒介，直接加热到海参和鲍鱼的内部，升温速度快，1千瓦的微波能在3-5分钟内将常温下的水加热到80℃，避免了上述缺点，所以速度快、效率高、干燥周期大大缩短，能耗降低。与常规干燥技术相比可提高工效四倍以上。
2、加热均匀由于微波加热，是从内到外对物料进行同时加热，物料的内外温差很小，不会产生常规加热中出现的内外加热不一致的状况，使干燥质量大大提高。
3、易控，便于连续生产及实现自动化，由于微波功率可快速调整及无惯性的特点，易于即时控制，可以在40℃-80℃之间任意调节温度。
4、备体积小，安装维修方便，不用占太大的场地。
5、产品质量好，微波真空干燥设备在延长海参和鲍鱼成品的保质期、保存海参和鲍鱼原有的风味和营养成分、保留原料的生理活性、增强它们的功能性、提高它们的经济价值等方面。与常规方法相比，所加工的产品质量有较大幅度的提高。
6、微波具有消毒、杀菌的功效，产品安全卫生。保质期长。
7、经济效益显著。传统的干燥所需的时间很长、速度很慢、能耗大、加工费用高。采用微波真空低温干燥，可以节约大量的能源、提高杀菌和干燥的速度。这是因为微波具有穿透性，在对物体进行干燥时，不需要任何传媒，且可对物料内外同时进行干燥。根据国内外资料显示，采用微波设备对物料进行干燥，其速度和效能是常规加热方法的4~10倍
由以上的特点我们不难看出，微波真空低温干燥设备不仅彻底颠覆了传统，而且对于食品安全问题也有了新的理解，有时食品的问题并不一定是食品本身问题，加工食品的设备是否达到了卫生标准，这个是我们应当去深思的一个问题，锐奇国际一直以人为本，坚持质量***的方针，所有产品都符合国家卫生标准，我们做的不只是微波干燥设备，我们做的也是对人民健康负责的设备，在这点锐奇在行业里做出了表率，也让每个锐奇人更具有社会责任感！
