花椒作为一种调味料,受到很多消费者的喜爱,而且花椒可入药,传统对于花椒都是进行人工晾晒和烘干房烘干等,这些传统的烘干技术会给花椒的成色和品质造成影响,而且干燥不均匀的话会大大减短花椒的保质期。传统干燥后的花椒卫生级别低,污染严重,给消费者健康造成威胁。锐奇根据花椒特性,对花椒进行微波干燥,实验证明,隧道式微波干燥设备干燥出来的花椒品质并不理想,很难达到一级花椒的要求,于是采用微波真空低温干燥设备对花椒进行研究,干燥出来的花椒成品品质达到一级,并且品质有了很大的提高。
众所周知水的沸点与大气压有直接关系,大气压越低,水的沸点越低,如在一个大气压(101.3kpa )下,水的沸点是 100 摄氏度,而在 -0.073 MPA下,水的沸点是 45 摄氏度,在-0.08 MPA下,水的沸点是 35 摄氏度。因此,在真空条件下,物料内部水分在低温状态下蒸发。达到低温干燥的目的。
微波加热是一种辐射加热,是微波对物体直接发生作用,使其内外同时被加热,无须通过对流或传导来传递热量,所以加热速度快、热效率高、处理时间短,物料内外温度均匀,因此节约能源,干燥效率高,干燥质量好。智能化静态微波真空干燥设备是微波能技术与真空技术相结合,并通过高科技的智能化控制的一种新型微波能应用设备,它兼备了微波干燥及真空干燥的优点,同时克服了常规真空干燥温度高、时间长、能耗大的缺点,在一般物料干燥过程中,干燥温度30-60摄氏度,具有干燥产量高、质量好、加工成本低,同时通过智能化控制系统可以精确控制水分等优点。此外在低温低压下干燥时氧含量低,被干燥物料氧化反应减弱变缓,从而保证了物料的风味、外观和色泽,易于干燥热敏性物料,特别是对中药提取物浸膏、牛肉酱、化工原料、农产品的低温干燥,具有其独特的优势。
微波真空低温干燥设备的产品特点:
1、效率高:其生产效率为常规干燥的4倍;
2、热分布好:由于微波对水分子的选择性加热,物料内部水份高,加热时由内向外,与水份扩散方向一致而且内外温差小,不会出现常规干燥热分布不匀的现象;
3、易于控制:微波发生真空度调整等可通过PLC编程控制,外部装有专用的视镜,可以观察干燥的全过程;
4、质量好:有效成分由于在低温下不易分解、破坏,又具有消毒、灭菌的功效,延长保质期;
5、可根据用户的使用要求粉碎。
6、能耗经济,自动化程度高。
在我们对花椒进行干燥研究后得出结论,微波真空低温干燥设备可应用于高附加值、且具有热敏性的农副产品、保健品、食品、药材、果蔬、化工原料等的脱水干燥;用于化工产品的低温浓缩、结晶水的脱除、酶制剂的干燥等;中草药的真空提取;适用于科研院校的实验室。现锐奇国际已研究生产出微波银耳真空低温干燥设备、微波海参真空低温干燥设备和微波鲍鱼真空低温干燥设备等等微波设备,为更多生产商创造价值。