现在凉皮厂家都走线上销售，微波延长保质期，就选择微波杀菌设备，保质期可延长至28天左右，增加的产量，也可以一年四季都出售
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名称 |
详述 |
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设备型号 |
KER-MJ-60KW |
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设备尺寸 |
长*宽*高15000*1000*1700mm |
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加热区尺寸 |
长*宽*深11000*1000*1700mm |
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微波系统 |
60套 |
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磁控管及电源冷却 |
水冷磁控管，水冷电源 |
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设备材质 |
304不锈钢材质 |
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输入电源 |
三相，380V,50Hz |
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微波频率 |
2450MHz±50Hz |
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微波总功率 |
90KW |
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控制方式 |
Plc控制控制 |
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工作环境 |
0～40℃、相对湿度≤80% |
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微波泄漏量 |
<5mW/cm2 （国标） |
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微波工作温度 |
60-85℃ |
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控制方式 |
红外测温+PLC智能控制 |
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品牌 |
科尔 |
本款60KW凉皮专用微波灭菌设备，为凉皮、米皮、擀面皮、牛筋面、面皮等面制品量身定制的连续式隧道微波杀菌生产线，整机采用304食品级不锈钢打造，搭载智能PLC控制系统，实现65–80℃低温灭菌，不破坏凉皮爽滑筋道口感、不粘连、不变形、不发硬；微波内外同时杀菌，杀灭大肠杆菌、霉菌、沙门氏菌等有害微生物，无需防腐剂，大幅延长凉皮保质期，适配袋装/散装凉皮规模化流水线生产，是凉皮加工厂、中央厨房、食品厂的高效灭菌核心设备。
1. 低温灭菌，锁鲜保口感，凉皮不粘不烂
区别传统高温蒸煮杀菌，设备精准控温65–85℃低温区间，避免凉皮高温失水、发黏、软烂、口感变差，程度保留凉皮原有筋道爽滑风味，灭菌后品质稳定，复购率更高。
2. 杀菌彻底无死角，内外同步灭菌
微波穿透性强，实现凉皮内部+外部同时杀菌，无杀菌盲区，彻底杀灭耐热细菌、霉菌、致病菌，灭菌合格率高，杜绝胀袋、发霉、变质问题。
3. 连续流水线作业，产能稳定高效
60KW大功率配置，产能450–600kg/h，变频调速可匹配不同产量需求；全自动连续运行，无需人工值守，衔接前后包装工序，适配大规模量产，提升出货效率。
4. 无需防腐剂，绿色安全，合规质检
纯物理微波杀菌，无化学残留、无二次污染，成品无防腐剂添加，符合国家食品卫生标准，轻松通过商超、电商、餐饮渠道质检，提升产品竞争力。
5. 智能操控，节能省电，运行成本低
PLC触摸屏智能控制，功率、温度、速度实时可调；微波直接作用物料，热损耗小，比传统杀菌节能40%以上；整机水冷散热，故障率低，使用寿命长。
6. 食品级材质，安全卫生易清洁
整机304不锈钢材质，输送带、腔体均为食品级标准，耐腐蚀、易冲洗，符合食品生产卫生规范，适配潮湿生产环境，清洁维护简单便捷。
项目 参数
设备型号： KER-MJ-60KW
微波总功率： 60KW（功率分段可调）
微波工作频率： 2450MHz±50Hz
输入电源 ：三相五线380V，50Hz
外形尺寸： 15000×1000×1700mm（长×宽×高，可定制）
输送带宽度 ：800mm
传输速度： 0.5–5m/min（变频可调）
杀菌温度：65–85℃（红外精准控温）
处理产能： 450–600kg/h
冷却方式： 磁控管水冷、电源水冷
设备材质 ：整机304食品级不锈钢
控制方式： PLC触摸屏智能控制系统
微波泄漏量： ＜5mW/cm²（符合国家安全标准）
适用物料： 袋装/散装凉皮、米皮、擀面皮、牛筋面、面皮、凉面等面制品
设备结构
由上料段、微波灭菌腔体、温控系统、传动系统、排风除湿系统、冷却段、控制系统组成；腔体采用多组磁控管上下馈入，微波分布均匀，搭配排风系统及时排出水汽，避免凉皮受潮粘连，保障灭菌品质。
工作原理
微波直接作用于凉皮内部水分子，水分子高速摩擦产生热量，实现热效应+非热效应双重杀菌，快速杀灭微生物；低温环境下完成灭菌，全程3–5分钟，时间短、效率高，不损伤凉皮营养与口感。
适用场景
食品加工厂、凉皮生产基地、中央厨房规模化流水线生产
袋装即食凉皮、真空包装凉皮、商超/电商流通凉皮灭菌保鲜
米皮、擀面皮、牛筋面、凉面等同类面制品杀菌防霉
售后服务
1. 免费上门安装调试，一对一技术培训，操作人员快速上手；
2. 整机质保1年，核心磁控管质保1年，终身提供技术支持；
3. 可根据客户厂房、产量需求，定制设备尺寸、功率、产能；
4. 提供凉皮灭菌工艺方案，全程跟进生产落地，解决灭菌难题。
