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茶中的多种微量元素对人 体有益,而其中的重金属元素,则会危害人体健康。因此,测定茶叶中的重金属元素,对把握黑茶制作 工艺过程,控制黑茶质量有非常重要的意义。茶叶的微波消解完全与否是能够准确测定茶中金属元素的关键。
微波消解程序是取一定量的 茶叶样品(0.1~0.3 g),置于微波消解专用的聚四氟乙烯内罐中,加入酸体系 5 mL 硝酸和 1 mL 双氧水(或 5 mL HNO3、2 mL HCl 和 2 mL HF),消解完全后,冷却,将消解 液加热赶酸,一般温度控制在 120℃~200℃,蒸至溶液剩余约 0.5 mL (注意防止烧干 过液冷消化处理)。稍冷,转移至容 量瓶中定容,以备测定。对微波消解时,要根据茶叶产地和种类的不同,选择不同的温度、压力、升温时间和保持时间等微波 消解程序。
湿法消解和干法消解得到的样品测定其金属元素含量时稍有差别,专家比较了几种不同的消解方法及检测方法测定绿茶中铅含量,湿法消解和微波消解后使用质谱仪测铅都能 得到较好的回收率;但是湿法消解时间长,酸用量较大,样品空白较高,故在日常检测中使用微波消解 更好。
绿茶分别用干法消解、湿法消解、微波消解后,用原子吸收分别测定绿茶消解液中铅的含 量时, 需要加入基体改进剂,才能得到较准确的结果。因此,茶叶样品的前处理方法对测 定结果有较大的影响。
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