一、用途与简介： 
真空干燥有许多优点，在真空环境下，水分的沸点降低了可以实现低温干燥，为热敏性物料的干燥提供了有利条件，氧分压降低了，避免了物料在干燥过程中的氧化变质现象，保障了被干燥物料的质量，在氧状态下杀死了一些细菌，抑制了一些细菌的繁殖生气；真空干燥过程可以回收一些有毒有害的气体，防上了环境和污染，可称为“绿色环保型”干燥由于真空干燥有这些优点，其应用领域相当广泛，除化工行业外，食品工程、医药工程、生物工程、电工行业等领域都要用到真空干燥，在纳米科技领域中，真空干燥也有一席之地。
二、到目前为止已经采用冻干法加工的食品种类主要有以下几种
1、烹饪原料：肉、蛋、鱼、蔬菜等
2、土特产品：蘑菇、黄花菜、香棒芽、苔菜以及各种的野菜。
3、调味品：葱、姜、蒜、香料、香精、辅料、色素、汤汁等
4、食品工业原实：奶粉、蛋粉、茶叶、干果粉、肉粉、植物蛋白等
5、饮料类：别啡、果珍、山楂粉等
6、补品类：鳖粉、花粉、蜂雏粉、蜂王奖粉等
7、水果类：香蕉、苹果、草莓、菠萝、水蜜桃、猕猴桃、哈蜜瓜等
8、蔬菜类：菠菜、香菜、元葱、土豆粉、青刀豆等。
9、肉类：牛肉、鸡肉、兔肉、鸡肝、牛肝、猪肝、羊肝等。
10、水产品类：免、虾、扇贝、海参、海带、各种海藻等。
三、主要技术指标：
1、电源：三相380V±10% 。
2、加工速度：变频调速、微电脑控制
3、微波输出形式：矩形波导
4、工作形式：真空冷冻，加热干燥
5、磁控管冷却方式：风冷或水冷
6、工作频率：915MHZ或2450MHZ
7、操作方式：电脑触摸式控制
8、微波输出功率：由介质和产量设计