详细信息
本肉制品微波解冻设备是食品加工行业的高效解冻解决方案,核心原理基于微波能的穿透性与热效应:肉制品中的水分、脂肪等极性分子在微波高频电磁场作用下,每秒产生数十亿次振动,分子间剧烈摩擦碰撞转化为热能,实现从内到外的同步升温解冻,彻底打破传统解冻 “外热内冷” 的弊端。 设备搭载精准温控系统,可根据牛肉、猪肉、禽肉等不同肉制品的特性,灵活设定 - 18℃至 0℃的解冻区间,误差控制在 ±0.5℃内,避免表面解冻过度导致的氧化、滋生细菌,同时防止内部冰晶未完全融化影响后续加工。配备智能变频微波源,能自动调节功率输出,适配块状、条状、肉馅等多种形态肉制品,支持连续式流水线作业与批次式批量处理,单批次解冻量可达 50-500kg,解冻速度较自然解冻提升 8-10 倍,大幅缩短生产周期。 在实际应用中,设备可显著改善加工效果:一是减少营养流失,低温均匀解冻使肉制品汁液损耗率降至 3% 以下,远低于传统解冻 10%-15% 的损耗,保留蛋白质、维生素等营养成分;二是保障品质稳定,避免解冻后肉质发柴、口感变差,维持肉制品原有风味与弹性;三是提升生产效率,无需提前规划解冻时间,随用随解,降低库存占用;四是强化安全保障,全程低温环境抑制微生物繁殖,契合食品安全生产标准,同时节省传统解冻所需的场地与人力成本,助力企业实现高效、节能、安全的生产模式升级。
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Item 项目 |
Microwave Tunnel Type Thawing Assembly Line 隧道式微波解冻线体 |
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Microwave Power 功率 |
30 to 200 KW can be customized 30-200KW可定制 |
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Control 控制 |
PLC |
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Feature特点 |
High efficiency microwave can heat materials with high dielectric constant to tens or even hundreds of degrees in a short time.low cast,microwave is a kind of open and stop heat generation,no thermal inertia,can save a lot of energy.高效微波能在短时间内将高介电常数材料加热至数十度甚至数百度。微波是一种开放式的、间歇性的热源,无热惯性,能节省大量能源。 |
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Function 功能 |
Defrosting 解冻 |
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Application应用 |
Defrost meat and seafood,etc. 适用于各种肉类海鲜 |
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Certificate资质 |
CE/UL |
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Materials材料 |
304 stainless steel 304不锈钢 |
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Size尺寸 |
Length 7.9m~14.4m*Width 2.1m*Height 2.2m |
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N.W重量 |
2-10T |
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Lead time货期 |
45 days左右 |
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