微波杀菌是利用了电磁场的热效应共同作用的结果。微波对细菌的热效应是使蛋白质变性，使细菌失去营养、繁殖和生存的条件而死亡。微波对细菌的生物效应是微波电场改变细胞膜断面的电位分布、影响细胞膜周围电子和离子浓度，从而改变细胞膜的通透性能，细菌因此营养不良，不能正常新陈代谢，细菌结构功能絮乱，生长发育受到抑制而死亡。此外，决定细菌正常生长和稳定遗传繁殖的核酸（RNA）和脱氧核糖核酸（DNA），是由若干氢键紧密连接而成的卷曲形大分子，足够强的微波可以导致氢键松弛、断裂和重组，从而诱发遗传基因突变，或染色体畸变，甚至断裂。而且，微波杀菌与原料的含水量有较大的关系。经实验证明：含水量在5%以下时，细菌蛋白质固化需要150℃的高温；而含水量在15%以上，在微波场强中则只需70℃。
      应用:  该机主要用于各种食品,如豆奶粉 茶叶 牛肉干 肉脯 鱼干等脱腥 杀青杀菌与灭霉保鲜. 杏仁 桃仁 花生仁 板栗 等干燥脱皮 .

KG-30HO 微波杀菌机参数
1、频率：2450±50MHz
2、额定输入视在功率：≤40KVA
3、微波输出功率：≥30KW（可调）
4、进出料口高度：80mm
5、传输带宽度：50 cm
6、传输速度：0.5～5 m/min
7、外型尺寸（长×宽×高）：约1500*110*140cm
8、工作环境：-5~60℃、相对湿度≤80%
9、产量：每小时脱水量为40kg
        杀菌量约为300 kg/h