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盒饭微波加热杀菌设备广泛应用，按照其功能用途分类有三种形式：  　　1、热链型：用于30至40度的盒饭加热至70至80度。  　　2、冷链型：用于冷藏盒饭的加热。一般从5度左右加热至70至80度。  　　3、冻链型：用于冷冻盒饭的解冻、加热。一般从-15度解冻，再加热至70至80度。  　　盒饭微波加热杀菌设备按照设备的实际操作分类，可分为以下几种：  　　1、整箱连续隧道式：将放置盒饭的周转箱整箱放在连续微波设备的传输带上，连续整箱进，整箱出。用于大批量集中时间供应盒饭，速度快，节省人工。  　　2、整箱间歇炉式：将放置盒饭的周转箱整箱放在工业微波炉的腔体内，加热一段时间后打开炉门取出，再放入下一箱。  　　3、散盒连续隧道式：将盒饭放在连续微波设备的传输带上，连续进出料。 

　　4、散盒间歇炉式：将盒饭放在工业微波炉腔内，加热后打开炉门取出。