微波烘烤设备和传统的烘烤设备不同，微波烘烤中食品的周围的空气是室温，并没有被微波加热，热量是由于微波对食品中带电荷的粒子以及极性分子的交互作用而产生的，产生的热量通过食品材料传导。

    由于热量在食品内部产生，微波设备内的加热速度就非常快。由于微波加热是对花生整体加热的过程，不需要靠热传导来对花生进行加热，因此微波花生烘烤机在烘烤花生时，温度较低（120—130℃即可，而传统的烘烤设备需要180—20℃）。

    与传统的烘烤加工方法相比，采用微波花生烘烤机其烘烤时温度上升快的多，因此，总的烘焙时间缩短，因而也就节省了能量。采用微波对花生烘烤另一个优点是，终端产品比传统的烘烤方法加工的产品含有更高的营养价值。

    微波花生烘烤机适用于原味花生、乳水花生、盐水花生等烘烤用。广州冠华食品厂的南乳花生、东莞傻二哥食品厂的南乳花生、酒鬼花生等都是采用微波花生烘烤机生产出来的。微波花生烘烤机烘烤的花生香气浓厚、酥脆爽口。欢迎广大客户来我公司参观考察、来料试验。
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