微波金银花干燥设备

杀青是金银花烘干的重要工序。主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶酶促氧化，防止烘干过程中变色。同时散发青臭味，促进良好香气的形成。微波杀青，利用微波的热效应和生物效应在低温条件下（60-80摄氏度），快速钝化其中的氧化酶活性，使其物料成分完全不因高温而得到破坏，快速高效。

微波金银花杀青干燥设备制茶的优点：　

　（1）、加热迅速、均匀：微波加热属内部加热方式，电磁能直接作用于介质分子对茶叶的内外部同时加热，不需要预热，开机即可加工。而传统制作时，必须有一个预热过程。微波杀青烘干设备是通过磁控管产生的电磁波均匀地照射到茶叶上，内、外同时加热，无黑头、焦叶、、碎屑等。　

　（2）、金银花营养损失少：金银花在微波加热箱内停留的时间较短，又不需要空气和蒸气导热，所以能***大限度地保留茶叶中的营养成份，而用传统的杀青、干燥在滚筒杀青机和烘干机中滞留的时间较长，故茶叶中的营养成份损失较多。　　

　（3）、灭菌、醇化作用大：在采扎、制作过程，往往有二次污染的可能，微波杀青烘干设备具有灭菌、醇化之功能而传统的工艺设备不具备这一功能，微波特别对夏、秋茶，除苦涩味，相当见效，这一醇化功能，其它机械是无法潜代的。　

　（4）、提高金银花品质：微波杀青时金银花表面温度不高，出叶时不需吹风冷却，故叶绿变化少，色泽翠绿耐藏、香气损失少，干燥均匀，同时由于水份蒸发速度快，容易形成多孔性，产品的复水性好。而传统杀青、温度高且不均匀，操作人员难以掌握，易产生焦叶、不稳定。　

　（5）、降低劳动强度，提高工作效率：整过杀青、干燥只需1-2人，而传统的杀青、干燥工作劳动强度大，工作环境差，整个杀青干燥需5-6人。　　

　（6）、环保型无公害：微波杀青干燥设备、具有灭菌、醇化之功能，且本设备不产生环境高温、烟尘与噪音，是当前制茶行业中理想的无公害、环保型设备。通过实践证明，通过微波杀青烘干设备，其外形色泽、外形、成分含量、均是***高的干燥处理