明胶是将构成动物的皮、腱、骨等的胶原用热水处理所得到的一种衍生蛋白质。认为这是胶原中连接肽链间的盐键和氢键断开造成的，是一种不可逆的水溶性蛋白质。广泛用于食品和制作黏合剂、感光底片、滤光片等。   

传统明胶干燥有烘箱、真空干燥和喷雾干燥，这些干燥方式温度高，有的时间长，对明胶成分影响大，而且收得率低。

    智能化静态微波真空干燥设备采用先进的微波能和真空低温干燥技术，通过智能化控制，明胶在低温状态下进行快速干燥，这种低温快速干燥法，产品质量高，生产成本低，生产工艺简单，节能环保。

    WBZ系列智能化静态微波真空干燥设备，是集微波能应用技术与真空干燥技术相结合的一项综合性高新技术干燥设备，解决了物料在静止状态下均匀干燥的世界性难题，设备具有高的安全性和稳定性，是本公司的专利技术,它具有干燥温度低、质量高、时间短、效率高、收得率高、成本低等特点，是一种高质量、快速低温干燥设备。

    物料在干燥过程中水份的蒸发温度与大气压有直接的关系，大气压力越低,水的沸腾点越低，在一个大气压下水的沸腾温度是100℃,当真空度小于-0.08MPA时，水的沸点降到30-40℃。因此，在真空状态下，物料可在较低温度下快速干燥。

    传统加热是通过传导、对流和辐射方式进行,在真空状态下空气对流难以进行，只有通过传导方式给物料提供热能，外部的热很难进去，内部的水份很难排出，因此，干燥速度慢、效益低、周期长、温度不易控制，直接影响物料的干燥质量。

    微波真空干燥是在真空状态下利用微波能加热物料，在微波场中物料吸收微波能后自身整体生热，加热速度快，热能分布均匀， 热能利用率高，水份很快排出，同时，在真空状态下微波能量的传递不会受影响，物料能整体快速被微波加热，没有能量的损失，物料在干燥过程中不会形成坚硬的外壳，干燥时的气体容易排出，干燥温度低、速度快、质量高，有效成分能更多的保留下来。

    微波真空干燥是物料整体受热，干燥工艺和质量可控性强，改变了传统方法，因此，微波真空干燥设备彻底改变了传统干燥技术，它不但有低温、快速、均匀干燥特性，并具有较高的可控性，可以大大提高干燥质量，收得率几乎100%，干燥速度快十几倍，无减少环境污染，大大提高企业经济效益，成为先进的现代化干燥技术。