频率:2450±50MHz 额定输入视在功率:≤9KVA 微波输出功率:≥6KW(可调) 进出料口高度:80mm 传输带宽度:460mm 传输速度:0~5m/min 外型尺寸(长×宽×高):约4800×820×1650 mm 微波是指波长为1纳米~1 米,频率为300~300 000 MHz的电磁波,其方向和大小随时间作周期性变化。我国常用的频率有915 MHz和2 450 MHz。微波与物料直接作用,将高频电磁波转化为热能的过程即为微波加热。早在20世纪60年代,国外就将微波技术应用于食品工业,主要用于食品干燥、杀菌、膨化、烹调等方面。如瑞典的卡洛里公司用2 450 MHz 、80 kW的微波面包杀菌机,加工能力为1816 kg/h,经微波处理后,面包温度由20℃上升到80℃ ,时间仅需1~2 min,处理后的面包片保存期由原来的3~4 d延长到30~60 d。 我国从20世纪70年代开始研制、推广微波技术与设备。近年来,微波能的应用在食品工业中发展极为迅速。微波干燥、杀菌技术与设备日臻完善,功率从几kw 到几百kW 的各种用途、规格的微波干燥、杀菌设备层出不穷。由于人们对软包装食品需求量增加,各种袋装、盒装、瓶装的食品采用微波技术进行二次杀菌,既简单又有效。目前,我国研制的各种微波干燥杀菌设备在方便面的干燥、儿童食品、肉制品、豆制品、饮料等方面得到了广泛应用,取得了良好效果。 |