大昌真空预冷机【1】

大昌冷气公司设计生产的（大昌真空预冷机）工艺理论和设备技术由国际国内具有权威理论和丰富经验的学者专家所提供并指导，涉及生鲜食品保鲜和熟食品保鲜二方面，主要是对果蔬预冷保鲜、生鲜鱼虾肉真空速冷保鲜和熟食品保鲜如熟肉食品保鲜等方面的工艺应用，并且是国外成熟的先进工艺技术。专家顾问包括美国专家博士，欧日***的食品保鲜专家顾问教授，将把国际成熟的***先进食品保鲜工艺和电器，全部采用进口国外品牌的部件，制造国内***先进的真空速冷设备，且价格相当合理。

特点：
[1]， 冷却速度极快，从几分钟到几十分钟。一块有包装的5kg～6kg的火腿，芯部从70℃冷却到4℃，真空冷却、吹冷风冷却、浸没在冷水中的冷却时间，分别为2小时、9.4小时和14.3小时；
 可以延长保鲜期即贮藏期和货架期两者。生菜在普通环境中的货架期为3-5天，真空冷却后贮藏在1℃环境中，货架期可延长到14天。可以延长鲜切花的插瓶期；l
 对物品原有的感官和品质保持得***好，还可以改善一些物品的品质，例如使荔枝去除涩味；l
系统更可靠。

特有的低温复合真空系统耐水耐油，经久耐用，克服了一般真空泵怕水汽的致命弱点。

无捕水器设计，克服了传统捕水器易泄露、维修难的通病。制冷系统仅用于冷却循环水，制冷负荷变动较小，故障率低。

2、生产能力弹性大

低温复合真空系统突破了传统捕水器对设备生产能力的限制，承受单批生产量变化的能力大大加强。

3、特有真空控压技术，与专用PLC程序配合，有效解决真空冷却汤汁“飞溅”问题。

4、操作方便，安全可靠。

二主要技术参数：